Internettet flyder over med begejstrede anmeldelser af Ismageriet på Amager. Siden 2005 har Kim Tøvlesø Simonsen solgt hjemmelavet is fra en gammel bagerbutik og har efterhånden opnået kultstatus som et af Københavns bedste ishuse. På vegne af Copenhagen Food tog jeg en snak med ham om fremtiden, fortiden og den der bog, han engang skrev.
